En sommardag på sydkusten

Ah, härlig värme!

Min kompis från Sthlm och hennes två söner gästar Skanör varje sommar, och i lördags var det utflyktsdag. Vi sammanstrålade i Trelleborg och fortsatte mot Böste där vi stannade och plockade jordgubbar...

Vidare mot underbara Smyge...Här kollar killarna ut över kanten 

på Sveriges absolut sydligaste udde.

Tur hade vi också! På Magasinet i Smyge

pågick en mässa kring Skånsk Mat...

Fanns hur mycket gott som helst att bli sugen på...

Ägga-kaga....vet inte om jag smakat det faktiskt...

men det blev isf inte denna gången heller...

Den här fina låddan skulle jag vilja ha...

Spidde-kaga...det vackraste på det skånska bordet!

Fyra timmar tar det att tillverka en i medium.

Förutom matmässa fanns den supermysiga inredningsbutiken,

och stranden, och solen, och rökeriet....

Sen bar det iväg till Beddingestrand, där det blev sol&bad.

Bättre kan en sommardag inte bli!

Foton: Sally

Lax med sötsur sås och cashewnötter...

...är en sån där användbar rätt som ,man återkommer till gång på gång. Jag har bjudit på den till lunch...när jag haft tjejmiddag...när jag bjudit hem grannarna en vardagkväll...och dessutom haft den flera ggr till vardags.

Foton: Sally

Lägg tinade laxfileér i en form. På med thai-sås, ½-1 dl på varje filé - smaksak, strö på cashewnötter och in i ugnen. Tror jag brukar ha 175 grader ca en kvart. Serveras med ris och sallad, och med creme fraiche i vilken man rört ut lite thai-sås. Enklare kan det inte bli!

Myter om mat

I Aftonbladet 12/4:

Margarin innehåller små plastkulor så att den ska bli lättare att breda på mackan.

Och så klassikern om att man får kramp av att bada efter maten.
Det finns många seglivade myter kring mat.
Och många svenskar tror fortfarande på dem, visar en ny undersökning. 

 
Testa din kunskap om våra matmyter. Vilka påståenden är sanna och vilka är falska? 

  En portion ris ger mer än dubbelt så stort klimatutsläpp som en portion potatis.
  SANT
  Fruktsocker är nyttigare än vanligt vitt socker.
  FALSKT
  Matens belastning på miljön uppstår huvudsakligen vid transporterna.
  FALSKT
  Det finns inga genmodifierade livsmedel i svenska livsmedelsbutiker.
  SANT
  Mineralsalt är nyttigare än vanligt salt.
  SANT
  Det är inte bra att bada efter maten – man kan få kramp.
  FALSKT
  Alla livsmedelstillsatser med E-nummer är godkända av EU.
  SANT
  Småskalig tillverkning av livsmedel är bättre för miljön än storskalig tillverkning.
  FALSKT
  Fullkorn och fibrer är samma sak.
  FALSKT
  Ekologiskt kött är mer klimatsmart än vanligt kött.
  FALSKT
  Mjölk är fritt från tillsatser.
  SANT
  Grönsaker som värms i mikro förlorar mer näring än om man värmer dem på spisen.
  FALSKT
  Sylttillverkarna tillsätter ofta äppelmos i lingonsylt – för att pressa kostnaderna.
  FALSKT
  Lättmargarin innehåller plastkulor som mjukgörare.
  FALSKT
Den snodd man hittar i ett rått ägg är början till ett kycklingembryo.
  FALSKT
Ljus choklad innehåller fler kalorier än mörk choklad.
  FALSKT
Systembolagets sprit innehåller kräkmedel.
  FALSKT
Det är vanligt med industriella transfetter i våra livsmedel .
  FALSKT
Fryst mat innehåller mycket konserveringsmedel.
  FALSKT
En tand som läggs i Coca-Cola är upplöst på ett dygn.
  FALSKT
Att medellivslängden har ökat mycket de senaste 50 åren beror huvudsakligen på att vi har så bra mat.
  FALSKT
Importerat kött kan märkas med ”ursprung Sverige” om köttet är packat eller malt i Sverige.
  FALSKT

  Källa: Konsumentförening Sverige

Läs hela artikeln på: 
http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article6940295.ab

Påsk-dukning...så här nån vecka efter...

En liten lunch med grannarna i påsk-tider.

Jag gillar färgerna, men detta var det närmsta
påskpynt vi hade i år...

Foto: Sally

Tjejmiddag i vintertid...

Tjejerna kom på middag, sju stycken till bords.

Det bjöds på ett gott bröd späckat med kalkonskinka, mozzarella och basilika.

Vegetarisk Jansson med kapris och oliver.

Och mmmm.....som även passar till den kommande grillsäsongen:

ugnsbakade vitlökshalvor.....

Ost & Kex kan man aldrig få för mycket av.

Och uppe till vänster Rödbetor & Fetaost i en härlig blandning.

 Dessa små bufférätter serverades tillsammans med en

Tomatsoppa.

Jag älskar soppa med tillbehör.

Eller kanske ska jag kalla det tillbehör med soppa...:-).

Foto: Sally

Hittade gamla bilder i kameran, här: Nyårsdukning...

Rensar kameran och hittar lite vinter-bilder..

Lägg märke till de glittriga ljusen...ett nödvändigt köp när man julhandlar i Ullared...:-)..

Fyrpack för trettio kr...perfekt såväl till julklappsspel som till egna dukningen...eller som gåbortspresent.

Foto:Sally

Missa inte Shop Safari Malmö!

På ShopSafari visas aktuella erbjudanden och nyheter 
från dina lokala butiker. 

Här kan du i lugn och ro söka efter och jämföra alla slags varor.
Självklart visas butiken på en karta och berättar om aktuella öppettider och annat du behöver veta.
Och var finns bästa priset? 

Sök- och du får svaret på ShopSafari.

Födelsedags-buffé

Det är ju så himla kul att göra nåt som inte förväntas. Som att ha 37 gäster hemma en helt vanlig tisdag när man fyller synnerligen ojämnt. Välkommen på After Work stod det i inbjudan....:-)

På menyn:
Kall marinerad kyckling
Rödbetor och feta
Fetarutor
Vitlöksbröd
Tzatziki
Pastasallad, grön och röd pesto vid sidan om
Lite kallskuret
Några ostar och kex
Pynta med vindruvor och lite färska kryddor

Foton: Sally

Hur många sockerbitar i drycken?

Coca Cola 50 cl = 15 sockerbitar

Chiquita fruktsmoothie, hallon/granatäpple 25 cl = 8 sockerbitar

Red Bull 25 cl = 7.5 sockerbitar

Powerade 50 cl = 5 sockerbitar

Yoggi Jalla drickyoghurt, hallon/boysenbär/blåbär 35 cl

= 8 sockerbitar

Bravo apelsinjuice 100 cl = 25 sockerbitar

Knorr Vie frukt- och grönsaksshot 10 cl = 4 sockerbitar

Coca Cola light 50 cl = 0 sockerbitar

Här kan du läsa hela artikeln!

Ministerbesök

Ministerbesök hade vi på jobbet, och vad bjuder man på då? Jo, idel skånskt såklart! Kulkul att planera lunch för gäster utombys-ifrån...

Suveräna festfat från Ingelsta Kalkon med cevapcici, pastrami, korvar, olika skinkor, marinerad vitlök och tomat, grönsaker, ostar och exotisk frukt serverades med pastasallad och potatissallad. Detta sköljdes ned med cider från Kiviks Musteri, samt med Ramlösa...

Till kaffet serverades spettkaka, eller spiddekauga... Finns det en vackrare, festligare kaka??! I vår familj, som i så många andras, är den ett absolut måste på alla större kalas, studentskivor osv. Och antingen älskar man den eller tycker illa om den (smaken alltså - utseendet kan ingen klaga på). Själv älskar jag den - kan äta hur mycket som helst. Och ministern - jojomen, hon gillade den också... Småkakorna var såklart från konditori.

Foton: Sally

Spettkaks-såg är ju ett måste i varje välutrustat skånskt hem (hihi...) dvs som mitt, eller vadå...:-)... Jo, men allvar, för annars kan man inte skära ut de små fönstren. En eller två svenska flaggor är inte fy skam heller att köra ner i mitten... När det är någon som ska firas så kan man dessutom ha en kant upptill på spettkaka där festföremålets namn skrivs i glasyr, samt kanske en datum. Aj lajk ö lot!

Spenatgazpacho och lite påskbilder i efterhand...

Har ju legat lite efter med uppdateringen, men de senaste dagarna tror jag att jag kommit ifatt en del. Lite här om påsken som gick...

Långfredagen tillbringades med ett av mina gäng med gamla kompisar. Just detta gänget har hängt ihop sen början av 90-talet, men vissa av oss har känt varandra ännu längre, sedan barn-/ungdomsben. Nu för tiden lyckas vi sammanstråla alla kanske 2-3 ggr om året, vilket naturligtvis är alltför sällan, men svårt att få ihop oftare.

Hur som helst så hade vi knytis-buffé, och det är ju alltid jättehärligt att få äta annans mat...:-).

Påskbordet bestod av varmrökt lax, rökt lax, färskpotatis, ägg, gräddfil, kycklingpaj, sallad med avocado och olika ostar, ostbricka och spenatgazpacho som var ett av mina bidrag...Receptet kommer här (hämtat från Allt om Mat):

Till 4 pers

2 liter färsk spenat (ca 300 g)

1 gurka

2 salladslökar

½ grön chili

1 vitlöksklyfta

2 dl vatten
Rivet skal och saft från en citron (jag tycker en liten citron)

1 dl olivolja, gärna kallpressad

2 msk rödvinsvinäger
1½ tsk salt

½ krm nyriven muskot

Tillbehör:

500 g räkor med skal (hade inte jag, jag körde färdigskalade på burk)

bröd

1. Ansa och skölj spenaten noga

2. Koka upp vatten i en stor kastrull. Förväll spenaten ca 1 minut, spola i kallt vatten och krama ur alla vätska.

3. Grovhacka spenaten. Skala och grovhacka gurkan. Ansa och skär salladslöken i bitar. Kärna ur och finhacka chilin.

4. Lägg allt i mixerkanna eller matberedare. Mixa soppan slät och fin.

5. Kyl soppan så att den är riktigt kall till servering. Skala räkorna och servera till soppan tillsammans med bröd.

Sen var det hög stämning vid bordet i ett antal timmar. Vi gick loss på gamla (fest)minnen från 90-talet och ungarnas uppmärksamhet var på helspänn; Var detta måhända nåt man senare, i regel-diskussion, kunde använda mot föräldrarna...?...:-)...

Glasbitar från en gammal kristallkrona passar bra som dekoration...

Färgglatt ska det va!

De fina hjärt-servetterna har jag köpt i.....ja, ni vet var....

Sen fick vi gå en sväng och röra på fläsket. Jag bor 200 m från Pildammsparken så det kändes ganska naturligt att ta en promenad där. Ljusgrönt och skirt var det, knopparna på väg att brista.

Snart fylls Margareta-paviljongen av blommor!

(Då utlovas fler foton.... för jag har ju lovat Hillevi fler Malmö-bilder...:-)...och ni andra som bor utombys måste också få se hur metropolen utvecklas...).

Foton: Sally