Saffranssnurror med skinka och pesto

...bakar jag inatt. Till 40 st: 50 g smör 1 dl mjölk ½ påse saffran (0,25 g) 250 g kesella ½ tsk salt ½ paket jäst (25 g) ca 7 dl vetemjöl Fyllning: ca 100 g färdigköpt pesto 100 g hackad rökt skinka Till pensling: 1 uppvispat ägg sesamfrön 1. Smält smöret, tillsätt mjölk, finstött saffran, kesella och salt. Låt det bli fingervarmt. 2. Finfördela jästen i en bunke och lös den i lite av blandningen och tillsätt resten. 3. Tillsätt mjöl och arbeta samman till en smidig deg. Låt degen jäsa 30 min. 4. Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i två delar. Kavla ut degen till en avlång bit ca ½ cm tjock. Bred på pesto, strö över skinkan. Rulla ihop till en rulltårta. Skär varje rulle i ca 20 bitar. Lägg på plåt med bakplåtspapper att jäsa i ca 15 min. 5. Pensla snurrorna med ägg. Strö över sesamfrö. Grädda mitt i ugnen 8-10 min.

Foto: Sally

Receptet kommer från Allt om Mat